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市市場(chǎng)監管局發(fā)布春節期間餐飲食品安全提示

文章來(lái)源:拂曉新聞網(wǎng)瀏覽量:發(fā)表時(shí)間:2024-02-01 10:59 責任編輯:大數據中心

春節日益臨近,我市餐飲食品消費市場(chǎng)熱力十足。日前,為營(yíng)造良好的節日氛圍,守護市民“舌尖上的安全”,市市場(chǎng)監管局向全市餐飲單位和市民朋友發(fā)布春節期間餐飲食品安全提示。

據市市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人介紹,餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人,要加強食品安全管理。餐飲服務(wù)單位須持有效營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證方可經(jīng)營(yíng),落實(shí)食品安全主體責任,加強自查自糾,嚴禁超負荷、超范圍經(jīng)營(yíng)。

承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位應到轄區市場(chǎng)監管部門(mén)登記備案,承辦10桌以上集體聚餐(宴席),供應的菜肴按要求留樣,并在專(zhuān)用冷藏設備中保留48小時(shí)。嚴禁經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、包裝標簽不符合要求的食品;嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì);嚴禁采購、貯存、使用野生動(dòng)物及其制品;嚴禁食用長(cháng)江野生江鮮及來(lái)源不明水產(chǎn)品。

與此同時(shí),餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識,引導消費者按需適量點(diǎn)餐;主動(dòng)提供“公勺公筷”,推廣“半份菜”“小份菜”,踐行“光盤(pán)行動(dòng)”;餐飲單位和廣大消費者應自覺(jué)做到宴席不鋪張、聚餐不浪費、點(diǎn)餐要合理、剩菜要打包,倡導綠色環(huán)保,文明就餐。

農村集體聚餐舉辦者、承辦者及廚師應當主動(dòng)到所在鄉鎮(街道)食安辦備案,廚師及幫廚人員必須取得有效的健康證明方可上崗。按照“誰(shuí)主辦、誰(shuí)負責”原則,嚴格依照程序向所在村(居)民委員會(huì )申報備案,填寫(xiě)備案表,領(lǐng)取告知書(shū),簽訂承諾書(shū)。轄區市場(chǎng)監管部門(mén)要做好農村家庭集體聚餐的申報和現場(chǎng)指導工作。

市市場(chǎng)監管局提醒廣大市民,在選購食品時(shí),應盡量關(guān)注安全、健康和營(yíng)養,到正規商場(chǎng)、超市購買(mǎi),注意查看包裝標簽信息,不購買(mǎi)食用外觀(guān)異常、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的食品,要索取購貨憑據或保留購物小票,以備維權所需。外出就餐,應選擇證照齊全、規范經(jīng)營(yíng)、店內環(huán)境整潔、衛生條件良好、明廚亮灶實(shí)施較好的餐飲單位;網(wǎng)絡(luò )訂餐,要注意查看商家營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、店鋪評價(jià)等信息,并在接收餐食時(shí),查看“食安封簽”是否完好;在家制作美食時(shí),要燒熟煮透,并將生熟食品分開(kāi)存放,防止交叉污染。如發(fā)現食品安全問(wèn)題或違法行為,請撥打投訴舉報電話(huà)12315,市場(chǎng)監管部門(mén)將第一時(shí)間依法處置。(記者 王云)

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